W tłusty czwartek cukiernie i sklepy oferują różnorodne pączki. Prezentują się apetycznie, więc decydujemy się na zakup, ale po pierwszym kęsie zdajemy sobie sprawę, że wygląd wcale nie idzie w parze ze smakiem. Te zrobione własnoręcznie w zawsze spełniają nasze oczekiwania. Wychodzą miękkie, pulchne i wyśmienite. Przepis Ewy Wachowicz na mini pączki z serka homogenizowanego koniecznie wypróbuj w karnawale.
REKLAMA
Pączki z serka homogenizowanego waniliowego to błyskawiczna, łatwa i lekka wersja uwielbianych łakoci. Mają więcej białka i tyle samo smaku to ich klasyczny odpowiednik. Są w sam raz na jeden kęs i zostawiają w tyle wszystkie gotowce.
Testując recepturę Ewy Wachowicz, nie musisz obawiać się kulinarnej klęski – domowy rarytas udaje się zawsze i każdemu. Jednak dopilnuj kilku ważnych kwestii: porcje ciasta wrzucaj na dobrze rozgrzany smalec z masłem, a wcześniej dokładnie wymieszaj masę w misce przy pomocy szpatułki. Złociste pączki odsącz na ręczniku papierowym, bo ociekające tłuszczem wcale nie są apetyczne.
Polecamy: Przepis na chrupiące faworki z PRL. Zrobisz je 5x szybciej dzięki tej sztuczce
REKLAMA
Przepis Ewy Wachowicz na szybkie mini pączki
Składniki:
• jajka – 3 szt.
• serek homogenizowany waniliowy – 300 g
• cukier waniliowy – 1 łyżka
• mąka orkiszowa jasna -1,5 szkl.
• sól – 1 szczypta
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka
• ocet – 20 ml
• skórka otarta z cytryny
• tłuszcz do smażenia – smalec – 4 kostki + masło klarowane – 7 łyżek
• cukier puder – do dekoracji
Przygotowanie:
Serek przełożyć do sporej miski, dodać cukier, jajka i sodę, połączyć mikserem na spójną i gładką masę.
Dołożyć przesianą mąkę, trochę soli i octu oraz skórkę z cytryny, przy pomocy silikonowej łyżki mieszać ciasto, aż nabierze gęstej konsystencji.
REKLAMA
W garnku stopić oba tłuszcze, porządnie rozgrzać i nakładać kawałki ciasta przy pomocy dwóch łyżek, smażyć małe pączki, aż zarumienią się z dwóch stron.
Potem odsączyć i wyłożyć na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym. Podobnie smażyć kolejną partię. Gotowe łakocie posypać cukrem pudrem i podawać, smacznego.
Polecamy: Użyj tej mąki, a unikniesz twardych faworków. Będą kruche i delikatne
REKLAMA
