Lubisz chodzić na grzyby, a twoje wyprawy zwykle kończą się sukcesem? Pewnie przez całą jesień je suszysz, a potem chowasz do słoików i przechowujesz w spiżarni po to, by urozmaiciły smak świątecznego bigosu czy zupy. Ile razy twoje zbiory się zmarnowały? Jeśli co roku masz z nimi ten sam problem, bo błyskawicznie pleśnieją z powodu wilgoci, to koniecznie dowiedz się, jak się przed nią ustrzec. Wrzuć to do słoika, a żaden grzybek się nie zmarnuje.
Słoiki czy inne opakowania z suszonymi grzybami warto trzymać w zimnym i suchym miejscu. Należy chronić je przed światłem słonecznym. O dziwo spiżarnia i piwnica to nie najlepsze miejsca do przechowywania leśnych zapasów. Dlaczego? Tam zazwyczaj poziom wilgoci jest duży, a grzyby mogą zacząć prędzej się psuć. Najlepiej będzie im w szafce kuchennej.
Jak ochronić grzyby przed pleśnią?
W naczyniu, w którym znajdują się grzyby umieść saszetkę silica gelu.
Co to jest silica gel?
Silica gel często można znaleźć w kieszonkach nowych ubrań i w opakowaniach z butami czy torebkami. Żel krzemionkowy ma moc higroskopijną i jest świetnym osuszaczem powietrza. Pochłania wilgoć i zabezpiecza przed jej gromadzeniem. Wiele osób nie ma pojęcia, do czego służą saszetki z substancją, przez to najczęściej lądują one na śmietniku. Szkoda, bo tylko się marnują, a przecież mogą być twoim kuchennym pomocnikiem.
Czy silika żel jest trujący?
Nie. To minerał pochodzenia naturalnego, który został uprzednio oczyszczony i zyskał formę małych kulek. Może mieć kontakt z żywnością, ale nie należy go jeść!
Jeśli nie masz w domu saszetki z silica gelem, wsyp do słoiczka ze zbiorami leśnymi trochę suchego ryżu, który również jest świetnym odwilżaczem. Sprawi, że suszone egzemplarze nie pokryją się pleśnią już po 1-2 tygodniach, ale będą cały czas w doskonałej formie. O ile nie dorwą się do nich mole spożywcze, przetrwają do grudniowych świąt, a nawet dłużej. Przed tymi szkodnikami też możesz ochronić swoje grzyby. Wystarczy, że do słoika wrzucisz tę rzecz!
