Babka to słodki przysmak, którego nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Jeśli chcesz miło zaskoczyć swoich gości i domowników tradycyjnym wypiekiem, ale w nowej aranżacji, zainspiruj się przepisem Jakuba Kuronia i dodaj do ciasta gęstą śmietanę 36%. Ten składnik robi wielką robotę. Dzięki niemu baba nabiera cudownej delikatności, a po upieczeniu nie wysycha. Długo pozostaje wilgotna i smakuje tak dobrze, że wygrałaby każdy konkurs kulinarny.
REKLAMA
Kuroń kroi, rodzina zajada. Idealna babka śmietanowa na Wielkanoc
Babka to ozdoba stołów. Receptur na ten wypiek jest co najmniej kilka, można upiec błyskawiczną babkę piaskową lub ulec tradycji i stworzyć babkę drożdżową z rodzynkami. Niestety żadna z nich do dorówna tej zademonstrowanej przez Kuronia. Babka na śmietanie jest miękka, delikatna i wilgotna, więc można ją przygotować nawet 2-3 przed świętami i – co istotne – zawsze wychodzi, a o zakalcu nie ma mowy.
Czytaj też: Muffinki z kawałkami czekolady. Niezwykle puszyste i wilgotne
Przepis Jakuba Kuronia na pyszną babkę ze śmietaną
Lista składników:
▪ 4 jajka
▪ 110 g mąki ziemniaczanej
▪ 150 g maki pszennej
▪ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
▪ 80 g cukru
▪ 100 g gęstej śmietany 36-proc.
▪ 1 torebka cukru waniliowego
▪ skórka z 1 cytryny
REKLAMA
* opcjonalnie zamiast śmietany można użyć majonezu.
Dodatkowo
▪ bułka tarta + masło do formy
Wykonanie:
Białka oddziel od żółtek, te pierwsze osłodź cukrem i ubijaj na sztywno, a potem zmniejsz moc miksera i przekładaj do piany żółtka, cukier waniliowy, śmietanę i skórkę cytrynową. Dodaj także dwie mąki z proszkiem do pieczenia i połącz ciasto szpatułką na jednolitą konsystencję.
REKLAMA
Formę na babkę wysmaruj tłuszczem, posyp bułką tartą, a jej nadmiar strzep, następnie przelej ciasto do środka. Piecz je w piekarniku nagrzanym do temperatury 180℃ przez ok. 40 minut, a po tym czasie wyciągnij i ostudź wypiek. Udekoruj lukrem, cukrem pudrem, polewą czekoladową lub zrób jeszcze piękniejszą dekorację po swojemu.
Polecamy: Ten mazurek bez pieczenia uda się każdemu i za każdym razem. Szybki przepis
