Guacamole jest meksykańskim rodzajem sosu salsa i jest wykorzystywany do wielu potraw czy przekąsek. Receptura jego przygotowania jest bardzo prosta, co udowadnia poniższy przepis.
Składniki:
1 dojrzałe awokado
świeży sok z połowy limonki
poszatkowana kolendra
pół czerwonej cebuli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Awokado kroimy na pół i usuwamy pestkę. Miąższ kroimy na małe kawałki i przekładamy do miski. Dodajemy sok z limonki i rozdrabniamy wszystko widelcem. Potem dodajemy oliwę z oliwek, drobno posiekaną cebulę i czosnek, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy, a na koniec dodajemy kolendrę.