REKLAMA
Ewa Wachowicz przygotowuje sałatkę jarzynową zupełnie inaczej niż większość osób. Zamiast gotować warzywa w wodzie, prezenterka radzi je upiec. Dzięki temu składniki zachowują idealny kształt i zyskują wyrazisty smak.
Dlaczego Ewa Wachowicz piecze warzywa do sałatki?
Tradycyjne gotowanie ma sporą wadę, ponieważ jarzyny oddają część swojego aromatu wodzie. Sałatka staje się wtedy zbyt delikatna. W piekarniku marchew, pietruszka oraz seler powoli tracą nadmiar wilgoci i zyskują lekko przypieczoną skórkę. Ich naturalna słodycz staje się bardziej wyczuwalna, a ty nie musisz pilnować garnka.
REKLAMA
Na blachę trafiają wyłącznie twarde warzywa korzeniowe. Możesz dorzucić też jabłko, jednak po upieczeniu straci ono swoją soczystość i chrupkość. Co ciekawe, w wersji Ewy Wachowicz nie znajdziesz ani ogórków, ani gotowanych jajek.
Składniki na sałatkę jarzynową i sos
Składniki na sałatkę:
» marchewki – 3 szt.
» pietruszka – 1 szt.
» seler – 1 szt.
» kwaśne jabłko – 1 szt.
» oliwa do skropienia
» sól
» pieprz
» koperek (opcjonalnie)
Składniki na sos:
» majonez – 2 łyżki
» śmietana – 2 łyżki
» musztarda Dijon – 1 łyżeczka
» sól
» pieprz
REKLAMA
Jak przygotować sałatkę z pieczonych warzyw?
1. Pokrój warzywa. Obierz marchewki, pietruszkę oraz seler, a następnie pokrój je w niewielką kostkę.
2. Dopraw na blasze. Przełóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Skrop je oliwą, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
3. Upiecz i wystudź. Piecz warzywa przez około 30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Następnie wyjmij je z piekarnika i zostaw do całkowitego wystudzenia.
REKLAMA
4. Przygotuj jabłko i sos. Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój owoc w kostkę. Wymieszaj majonez ze śmietaną i musztardą, a potem dopraw sos solą oraz pieprzem.
5. Połącz składniki. Przełóż do miski wystudzone warzywa oraz jabłko. Dodaj sos, delikatnie wymieszaj całość i udekoruj sałatkę koperkiem.