Sos beszamelowy jest jednym ze składników, które dodają smaku i aromatu np. zapiekankom. Jego przygotowanie niektórym sprawia problemy. Poniższy przepis pozwoli tego uniknąć.
W teorii sos beszamelowy wydaje się być trudny do wykonania – wystarczy jeden błąd, aby nic z niego nie wyszło. Jak pokazuje poniższy przepis, wcale tak nie musi być.
Składniki:
40 g mąki pszennej
500 ml ciepłego mleka
25 g masła
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Mleko podgrzewamy do dość wysokiej temperatury. W drugim rondelku rozpuszczamy masło, a potem dosypujemy łyżkę mąki, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Następnie dodajemy mleko i wciąż mieszamy. Na koniec dodajemy sól, pieprz, gałkę muszkatołową i mieszamy, aż całość zgęstnieje.