Przypalone mięso. Jak je uratować?

Pieczenie mięsa niesie za sobą ryzyko jego zbytniego przypalenia. W takiej sytuacji produkt nie nadaje się już do spożycia. Co jednak zrobić, aby takie mięso uratować?

Przypalone mięso może być skutkiem ubocznym smażenia zarówno na grillu, jak i na patelni. Wówczas produkt jest po prostu niejadalny i najczęściej ląduje w koszu.

Aby uratować takie mięso, na początku musimy sprawdzić, gdzie dokładnie jest najbardziej zwęglone. Jeśli reszta mięsa nie jest gorzka w smaku, wystarczy odciąć czarne części, a resztę dosmażyć.

Jeśli mięsa nie da się dalej dosmażyć, można przygotować z niego potrawkę. Wystarczy wrzucić je do garnka i zalać mieszanką bulionu i czerwonego wina. Całość gotujemy, dodajemy masło i mieszamy, aż sos zgęstnieje.