Lekki jak obłok, puszysty biszkopt i zatopione w nim, soczyste owoce, które przy każdym kęsie uwalniają słodki sok – to nie sen, to po prostu idealne letnie ciasto. Wystarczy kilka prostych składników i krótki moment w piekarniku, by w Twoim domu zapanował prawdziwy, letni klimat.
Ten czereśniowy wypiek to prawdziwy klasyk. Orzeźwiający, idealny do kawy, w którym słodycz owoców równoważy ich lekko kwaskowaty aromat. Najlepsze jest to, że nie wymaga skomplikowanych umiejętności ani godzin spędzonych w kuchni – sukces tkwi w odpowiednim przygotowaniu.
Mieszanka mokrych i suchych składników tworzy idealną pierzynkę dla czereśni, zapobiegając ich opadaniu na dno formy. Jeśli chcesz, by biszkopt stał się puszysty, poświęć 10-15 minut na ubijanie jaj z cukrem na wysokich obrotach, dopóki masa nie zbieleje i nie zwiększy swojej objętości.
Przepis na ciasto z czereśniami
Lista składników:
• 300 g czereśni bez pestek,
• 5 jajek,
• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół szklanki cukru,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• ½ szklanki oleju roślinnego,
• cukier puder do posypania.
Etapy przygotowania:
Zacznij od przesiania mąki z proszkiem do pieczenia. Wbij jajka do drugiego naczynia i miksuj je z cukrem, aż uzyskasz jasną, pulchną masę. Miksuj dalej na wyższych obrotach i powoli dolewaj olej. Potem zredukuj prędkość miksera do minimum i wmieszaj przygotowaną wcześniej mąkę. Przelej ciasto do natłuszczonej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie ułóż na nim wydrylowane czereśnie. Tak przygotowany deser wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (z termoobiegiem) i piecz przez 40 minut. Gdy wypiek ostygnie, oprósz go dużą ilością cukru pudru. Smacznego.