Fura puszystych racuchów to wymarzone śniadanie czy kolacja dla niejednego smakosza. Często kojarzą się nam z babciną kuchnią, kiedy jako dzieci zajadaliśmy się nimi bez umiaru. Dziś nie musimy karmić się wspomnieniami, tym bardziej że przygotowanie racuchów to bułka z masłem. Jeśli chcesz, żeby smakowały jak u babci lub mamy, skorzystaj przepisu siostry Anieli na obłędne racuchy drożdżowe z jabłkami.
Smak dzieciństwa w najlepszym wydaniu – puszyste jak chmurka racuchy Siostry Anieli
Miękkie i puszyste – takie powinny być idealne racuchy. A jeśli dodatkowo pachną wanilią i mają w środku soczyste kawałki jabłek, są prawdziwym przysmakiem. Bez względu na porę roku lubimy do nich wracać. By wyszły eleganckie i przywołały wspomnienia z rodzinnego domu, zrób je według bezbłędnej receptury siostry Anieli.
Siostra Aniela Garecka to znana salwatorianka i kucharka. Gospodyni programu „Anielska Kuchnia” i autorka wielu książek kucharskich. Gotowała nawet dla papieża Jana Pawła II. Każdy miłośnik racuchów powinien poznać jej przepis na to danie.
Przepis Siostry Anieli na wyśmienite racuchy z jabłkami
Składniki:
• 2 jajka,
• 500 g mąki pszennej,
• szklanka mleka,
• 30 g drożdży,
• 4 łyżki cukru,
• 1 łyżka oleju do ciasta,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• pół łyżeczki soli,
• 2 spore jabłka (miękkie i słodkie),
• olej do smażenia.
Wykonanie:
Do naczynia wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i lekko ciepłe mleko, mieszamy, odkładamy zaczyn w ciepłe miejsce na kilkanaście minut.
Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy miąższ w plasterki bądź ścieramy na większych oczkach tarki.
Do miski przesiewamy mąkę, przekładamy do niej cukier waniliowy, sól i jajka, mieszamy. Wlewamy olej i wyrośnięty zaczyn, mieszamy przez ok. 5 minut na gładką masę. Przykrywamy, zostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 40-50 minut – do podwojenia objętości.
Rozgrzewamy olej na patelni. Umieszczamy na niej porcje ciasta, formujemy okrągłe placki i smażymy z dwóch stron, aż będą złociste. Gotowe racuchy układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, posypujemy cukrem pudrem i podajemy. Smacznego.
Polecamy: Wlej trochę do ciasta. Tak sprawisz, że racuchy nie będą piły oleju
Obserwuj nas w Google News
