Wielu miłośników domowej kuchni omija knedle szerokim łukiem w obawie przed ciężkim, gumowatym ciastem, które psuje radość z jedzenia. Zupełnie niepotrzebnie! Wystarczy jeden mały krok podczas przygotowywania ziemniaczanej bazy, by całkowicie odmienić strukturę potrawy. Odkryj nasz niezawodny patent i ciesz się idealnymi, mięciutkimi knedlami ze śliwkami za każdym razem.
Trik na idealne, mięciutkie knedle ze śliwkami
O sukcesie knedli decyduje nie tylko owoc w środku czy grubość ciasta, lecz także jego kompozycja. Kilka gramów białego sera nadaje całości puszystość i niesamowitą miękkość. Choć ten niezawodny trik znany jest od dziesięcioleci, niewielu kucharzy amatorów pamięta o nim na co dzień. Sięgnij po ten sprawdzony przepis, jeśli pragniesz podać bliskim potrawę o niezrównanej delikatności i prawdziwie domowym aromacie.
* Nie każda śliwka zachowa świetną formę po ugotowaniu, dlatego do pysznych domowych knedli warto bez wahania sięgnąć po niezawodną węgierkę.
Przepis na wyśmienite knedle ze śliwkami
Lista składników:
▪ śliwki węgierki małe – 12 sztuk
▪ kostki cukru lub 2 łyżki cukru – 12 sztuk / 2 łyżki
▪ jajko – 1 sztuka
▪ twaróg półtłusty – 200 g
▪ mąka pszenna – 180 g
▪ sól – szczypta
▪ ziemniaki ugotowane i wystudzone – 700 g
▪ masło – 60 g
▪ cynamon – 1 łyżeczka
▪ bułka tarta – 80 g
▪ cukier do posypania – 1 łyżka
Wykonanie:
✓ Przekładamy ugotowane i przeciśnięte kartofle do miski, dodajemy pokruszony biały ser, jajko, mąkę oraz odrobinę soli, zagniatając miękkie ciasto.
✓ Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek i faszerujemy cukrem.
✓ Ciasto dzielimy na dwanaście kawałków, spłaszczamy je dłonią, owijamy nim owoce i dokładnie zamykamy brzegi.
✓ W garnku doprowadzamy do wrzenia wodę z solą, wrzucamy kluski partiami i gotujemy przez pięć minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
✓ W osobnym naczyniu stapiamy masło, podsmażamy bułkę tartą, aż będzie rumiana i łączymy z cynamonem.
✓ Gotowe kluski wyjmujemy cedzakiem, obficie polewamy aromatyczną zasmażką i lekko oprószamy cukrem. Smacznego.