Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, czyli znakomity przepis na szybki obiad

Każdemu może się zdarzyć brak pomysłu na obiad. Dodając do tego niewielką ilość czasu, problem murowany. Warto zatem zdecydować się na łatwy i sprawdzony przepis na zapiekankę makaronową z kurczakiem.

Składniki:

500 g filetu z kurczaka
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka mąki
150 g makaronu
1 por
125 ml bulionu
1/2 łyżki masła
250 g cukinii
1/2 czerwonej papryki
150 ml śmietanki 30 proc.
100 g sera camembert
ok. 5 łyżek tartego grana padano
przyprawy: sól, pieprz, tymianek, słodka papryka, kurkuma

Sposób przygotowania:

Kurczaka dokładnie czyścimy i kroimy w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, papryką, kurkumą i startym czosnkiem. Mieszamy go w jednej łyżce oliwy, a na koniec obtaczamy w mące. Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z informacją na opakowaniu. Potem nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Warzywa dokładnie myjemy; pora i cukinię kroimy w cienkie plastry, a paprykę w drobną kostkę. Kurczaka obsmażamy na patelni i przekładamy na talerz. Na tę samą patelnię wrzucamy pora i podsmażamy przez 2-3 minuty. Dolewamy bulion, dodajemy masło i gotujemy 2 inuty. Potem dodajemy cukinię i paprykę i smażymy 3 minuty. Do warzyw dodajemy kurczaka i chwilę podgrzewamy. Mieszankę mieszamy z makaronem.

Na patelnię wlewamy śmietankę, a po jej zagotowaniu łączymy ją z kurczakiem, makaronem i warzywami. Dodajemy ser camembert. Wszystko przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy serem grana padano i zapiekamy bez przykrycia przez 15 minut.