Śledzie to dobry materiał do kulinarnych eksperymentów. Aż żal nie wypróbować nowych przepisów z tą rybą w roli głównej. Co prawda, filety w oleju z cebulką są wyśmienite, ale nudne. Spróbuj hitowej wersji wileńskiej, zwłaszcza teraz, jesienią. Gwarantujemy, że od razu się do niej przekonasz. Tego smaku nie da się zapomnieć!
Bogaty w smaku patent na rybę
Śledzie po wileńsku to potrawa łącząca w sobie łatwość przygotowania i doskonały smak. Opinie na temat tej potrawy są pozytywne, a każdy, kto jej próbuje, uzależnia się. Idealnie sprawdzi się jako zwykły, rodzinny posiłek lub na listopadowe czy grudniowe święta. Estetycznie podany śledzik wywoła same zachwyty przy stole.
Przepis na śledzie po wileńsku
Składniki:
● śledzie a’la matias – 5 filetów
● passata pomidorowa – 4 łyżki
● ogórek konserwowy – 2-3 sztuki
● cebula – 1 sztuka
● suszone grzyby – 20 g
● cukier, pieprz i sól – wg uznania
● olej roślinny – 1 łyżka
Wykonanie:
Filety śledziowe zalewamy maślanką (przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy przez ok. 3 godziny. Potem odsączamy, płuczemy i osuszamy. Kroimy na kawałki.
Suszone grzyby zalewamy wrzącą wodą, gotujemy ok. 20 minut, odcedzamy, studzimy i blendujemy.
Cebulę siekamy i szklimy na tłuszczu, a ogórki konserwowe siekamy.
W naczyniu łączymy grzyby z cebulą, ogórkami, passatą i rybą. Dodajemy cukier, pieprz i sól wedle uznania. Śledzie po wileńsku chłodzimy przez na całą noc w lodówce. Smacznego.
Czytaj też: Bosko pyszne kotlety majstra robię od lat. Nigdy nie zostają na później
