Wokół listopadowego święta unosi się atmosfera refleksji, ale też wyjątkowej, rodzinnej bliskości. To idealny moment, by po powrocie z cmentarza zasiąść do wspólnego stołu, nadrobić stracony czas i oddać się ciepłym wspomnieniom. Aby te chwile zapadły w pamięć jeszcze mocniej, zaserwuj bliskim coś naprawdę wyjątkowego. Makowiec z przepisu Ewy Wachowicz to prawdziwy majstersztyk wśród jesiennych ciast. Niebywale soczysty, pachnący korzennymi przyprawami i wzbogacony o duet jabłek oraz gruszek, gwarantuje zachwyt w oczach każdego gościa.
REKLAMA
Makowy zawrót głowy: puszyste ciasto z jabłkami i gruszkami, które długo zachowuje świeżość
Delikatny, puszysty i niezwykle wilgotny – taki jest makowiec z jabłkami i gruszkami wg przepisu Ewy Wachowicz. Obecność startych owoców sprawia, że ciasto długo zachowuje świeżość i naturalną słodycz. Miękką strukturę wypieku doskonale przełamują chrupiące herbatniki oraz aromatyczne, prażone orzechy włoskie.
Przepis jest przyjazny dla początkujących i nie wymaga przygotowywania klasycznego ciasta kruchego czy drożdżowego. Podstawę i środek układamy z kupnych herbatników. Cały sekret tkwi w dwóch krokach: precyzyjnym utarciu maślanej masy i ostrożnym dodaniu ubitej piany, która nadaje makowcowi cudowną lekkość.
Przepis Ewy Wachowicz na makowiec z owocami
Składniki:
Ciasto
• 40 szt. – herbatniki
• 250 g – mak namoczony w mleku
• 300 g – cukier puder
• 130 g – masło
• 100 g – orzechy włoskie
• 6 szt. – jajka
• 6 łyżek – kasza manna
• 3 szt. – gruszki
• 1 szt. – jabłko
• 1 łyżka – cukier wanilinowy
• 1 łyżka – proszek do pieczenia
• 1 szczypta – sól
REKLAMA
Dekoracja
• 1 tabliczka – gorzka czekolada
• 2 łyżki – mleko
• 1 łyżka – masło
• do ozdoby – połówki orzechów włoskich
Wykonanie
Krok 1. Zmiksuj miękkie masło z cukrem pudrem, potem dodawaj stopniowo żółtka. Wsyp proszek do pieczenia, cukier waniliowy i kaszę.
Krok 2. Do masy dodawaj sukcesywnie sparzony i zmielony mak, starte owoce i drobno pokrojone orzechy.
REKLAMA
Krok 3. Blachę wyściel pergaminem i ułóż na spodzie kruche ciasteczka.
Krok 4. Białka lekko posól i ubij na sztywno, potem delikatnie połącz z makiem. Następnie ½ ciasta wylej na spód w formie, przykryj herbatnikami i rozprowadź pozostałą porcję maku.
Krok 5. Deser piecz przez 60 minut w temperaturze 180°C.
REKLAMA
Krok 6. Ostudź, polej czekoladą roztopioną z masłem i mlekiem, a na wierzchu ułóż uprażone orzechy.