Szybko, czysto i obłędnie smacznie – nic dziwnego, że ciasta bez pieczenia podbiły serca Polaków. Przedświąteczny pośpiech nie sprzyja wielogodzinnym popisom cukierniczym, ale od czego jest „Leniwiec”? Ten genialny deser zrobisz dosłownie w 20 minut, nawet nie brudząc rąk. Serwowany podczas rodzinnego spotkania 1 listopada zrobi tak piorunujące wrażenie, że goście natychmiast zaczną dopytywać, w której cukierni złożyłeś zamówienie.
REKLAMA
Szybciej i prościej się nie da: kajmakowy leniwiec bez pieczenia
Mocno słodki, skąpany w karmelu i śmietance Leniwiec to nowoczesny brat tradycyjnego śmietanowca. Główną rolę gra tu głęboka nuta kajmaku, którą idealnie dopełnia lekka i puszysta bita śmietanka. Deser ma genialną, aksamitną i wilgotną strukturę – żelatyna stabilizuje warstwy, a schłodzone biszkopty stają się tak miękkie, że nóż wchodzi w nie bez żadnego oporu. To opcja dla totalnych kulinarnych leniuchów: zero pieczenia i zaledwie 20 minut pracy. Uważaj jedynie na proces ubijania śmietanki, by zachować jej lekkość, oraz na dokładne rozpuszczenie żelatyny bez jakichkolwiek grudek.
To ciasto ma w sobie magnetyzm, który sprawi, że będzie niepodzielnym królem każdego rodzinnego przyjęcia, zbierając masę komplementów i znikając z talerzy w mgnieniu oka.
Przepis na ciasto leniwiec bez pieczenia
Składnik:
» 400 g biszkoptów
» 1 litr śmietany kremówki 30%
» 40 g cukru pudru
» 8 g żelatyny
» 250 g masy kajmakowej
REKLAMA
Wykonanie:
Etap I. Blachę (18×30 cm) wykładamy papierem i układamy na dnie pierwszą warstwę ciastek. Żelatynę roztapiamy w dwóch osobnych naczyniach (po 3 łyżki gorącej wody na porcję) i studzimy.
Etap II. Ciepłą i gładką masę krówkową łączymy z 500 ml śmietanki uprzednio ubitej na półsztywno z 1 łyżką cukru pudru. Po zmiksowaniu dolewamy pierwszą część żelatyny. Krem równomiernie rozprowadzamy w blaszce i przykrywamy kolejną warstwą biszkoptów.
Etap III. Drugą porcję kremówki (500 ml) ubijamy na sztywno z 2–3 łyżkami cukru pudru. Dodajemy pozostałą żelatynę, krótko miksujemy i wykładamy jako kolejną warstwę. Na wierzchu układamy ostatnie ciastka.
REKLAMA
Etap IV. Deser umieszczamy w chłodziarce na kilka godzin do pełnego stężenia. Przed podaniem możemy ozdobić go polewą czekoladową bądź wiórkami kokosowymi. Smacznego.