Domowe słodkości mają w sobie to „coś” – pasję, serce i niepowtarzalny, naturalny aromat. Tym razem bierzemy pod lupę kultową recepturę na lody chałwowe, która szturmem zdobywa serca miłośników domowego pichcenia. Jeśli obawiasz się, że robienie lodów od podstaw to skomplikowany proces, mamy dla Ciebie świetną wiadomość. Ten przepis wymaga użycia zaledwie trzech składników, a wykonanie jest tak intuicyjne i lekkie, że bez trudu poradzi sobie z nim każdy domownik. Przekonaj się, jak sprawnie zamienić klasyczny blok sezamowy w obłędną, mrożoną ucztę dla całej rodziny.
Zapomnij o sklepowych, sztucznych słodkościach. Królowa polskiej gastronomii zdradza swój patent na domowy wyrób, który bije na głowę desery z lodziarni
Lody to flagowy deser Magdy Gessler o bardzo gładkiej, puszystej i bogatej konsystencji, opierającej się na naturalnej tłustej śmietance i dużej ilości żółtek. Dominuje w nich głęboki smak orzechowo-sezamowej chałwy połączony z wanilią i chrupiącymi niuansami. Kropla koniaku dodaje głębi i poprawia miękkość podczas przechowywania w zamrażalniku. Gotowy na chwilę czystej przyjemności? Poznaj naszą instrukcję krok po kroku.
Przepis Magdy Gessler na lody chałwowe
Składniki:
• 150-200 g chałwy (najlepsza będzie sezamowa lub waniliowa)
• 10 żółtek
• 500 ml śmietany kremówki 36%
• kieliszek koniaku (można pominąć)
Przygotowanie:
Krok 1. Wysokoprocentową śmietankę ubić na sztywno, a w osobnej misce spienić wszystkie żółtka.
Krok 2. Obie masy delikatnie ze sobą połączyć, po czym dodać chałwę i ewentualnie trochę trunku. Wymieszać na jednolitą konsystencję.
Krok 3. Gotową kompozycję zamrozić, a przed samym podaniem przenieść lody na chwilę do lodówki, aby trochę zmiękły.
Magda Gessler radzi, że zamiast chałwy można dodać do składników jedną do półtorej łyżeczki cynamonu mielonego. W ten sposób powstaną równie pyszne lody cynamonowe.