Tatar jest jednym z klasyków nie tylko polskiej kuchni. Tradycyjna wersja przyrządzana jest na bazie wołowiny, a poniższy przepis pozwala ją przygotować w bardzo prosty sposób.
Składniki:
250 g wołowiny (może być ligawa lub polędwica)
1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżki zimnej, przegotowanej wody
1 żółtko
2 kiszone ogórki
1 czerwona cebula
½ szklanki pieczarek
Sposób przygotowania:
Wkładamy wołowinę na 15 minut do zamrażarki. Potem ją drobno siekamy, przekładamy do miski, dolewamy olej oraz wodę. Dodajemy również sól i pieprz. Rękoma układamy jednolitą masę i układamy na talerz. Jajko sparzamy wrzątkiem i wbijamy żółtko na środek tatara. Boki obkładamy drobno posiekanymi pieczarkami, ogórkami i cebulą.
