REKLAMA
Zdarza się, że część świątecznych ciast lub ciastek nie zostanie zjedzona w jednym dniu. Poniższe triki powinny znać te osoby, które bardzo często przygotowują słodkie wypieki. Wygląda na to, że można w łatwy sposób je zabezpieczyć, tak aby zachowały swoje walory smakowe i zapachowe na dłużej. To nic trudnego, wystarczy kilka chwil, i będą mogły leżeć nawet do Sylwestra! Oto kilka porad.
REKLAMA
Pojemniki hermetyczne
Metodą na przedłużenie trwałości pierniczków, muffinek, czy sernika jest zamykany pojemnik na lunch. Wystarczy tylko włożyć do niego smakołyki i docisnąć pudełko przykrywką. Taki patent pozwoli na wydłużenie świeżości wyrobów nawet o 3 dni. Gdy zajrzymy do opakowania wypiek będzie nadal pachnący, jak i również smaczny.
Folia aluminiowa
Jeśli nie mamy pojemnika hermetycznego, możemy użyć folii aluminiowej. Chyba każda gospodyni ją posiada, a jeśli nie to można dostać ją prawie w każdym supermarkecie. Kosztuje niewiele. Wystarczy jedynie otoczyć srebrną folią małe ptysie, ciasteczka albo ciasta, a świąteczne słodkości nie wysuszą i zachowają swoją świeżość i smak na dłuższy czas.
Odpowiednia temperatura
Niektórych smakołyków nie można przetrzymywać w temperaturze pokojowej przez długi czas. Dotyczy to przede wszystkim ciast przekładanych masą i tortów. Ich krem może się po prostu zważyć i być niesmaczny. Na paterze lub talerzu bez niepotrzebnych opakowań poleżą biszkopty, kruche ciastka, bezy, ciasta drożdżowe i ptysiowe.
REKLAMA
Lodówka
Każdy rodzaj ciasta zachowuje się w lodówce różnie. Ciasta wilgotne: sernik na zimno, musy, torty czy ciasta z kremami i owocami lepiej włożyć do lodówki. Suche ciasta (np. zebra lub babka piaskowa) dłużej poleżą poza lodówką, ale można dokładnie zawinąć je w folię spożywczą i też trzymać w lodówce. Przetrwają w niej do 10 dni. Sernik w temperaturze pokojowej może poleżeć maksymalnie 2 dni, a w lodówce 4 dni. Makowiec dobrze jest włożyć do lodówki, gdyż w masie makowej są surowe białka, więc może się szybciej psuć. Aczkolwiek nic się nie stanie, gdy poleży 2 dni w temperaturze pokojowej, owinięty folią. Niekorzystnie na świeżość wypieków wpływają nagminne lub impulsywne zmiany temperatury. Do lodówki nie należy wkładać ciast ciepłych, ale ciasta wystudzone – wtedy poleżą dłużej.