Letnie popołudnia warto uatrakcyjnić, na przykład serwując lody w pucharkach, zimną lemoniadę czy to arbuzowe ciasto bez pieczenia. To normalne, że w gorące dni szukamy ochłodzenia. Owoce świetnie gaszą pragnienie, a szczególnie arbuz. Wtedy też mamy ochotę na coś lekkiego, zimnego i smakowitego, co nas ukoi. Na ratunek przybywa arbuzowy deser – jest latem niezastąpiony.
Ciasto z arbuzem to wakacyjny umilacz
Idealna propozycja na deser i jednocześnie porządne orzeźwienie. Ciasto arbuzowe bez pieczenia nie jest trudne do zrobienia, o czym za chwilę sam się przekonasz. To tylko 3 proste warstwy, z których środkowa i górna potrzebują twojej pomocy. Spodu deseru nie musisz przyrządzać. Składa się z gotowych ciasteczek: biszkoptów lub herbatników. Śmietankowy krem musisz zrobić od podstaw, podobnie jak arbuzową galaretkę. Wygląd i smak tego ciasta to bajka.
Przepis na ciasto z arbuzem – prosty przepis
Lista składników:
biszkopty (lub herbatniki) na spód deseru,
2 galaretki arbuzowe,
połówka małego arbuza,
250 g serka mascarpone,
500 ml śmietany kremówki,
3 łyżeczki żelatyny,
ok. 1/4 szklanki wody,
3 łyżki cukru pudru (lub więcej).
Wykonanie:
Kwadratową formę (24×24 cm) wykładamy pergaminem i umieszczamy na dnie ciasteczka.
Z arbuza wyjmujemy pestki i kroimy go w kostkę. Wyjmujemy z lodówki kremówkę i ubijamy ją z cukrem pudrem. W międzyczasie łączymy ją sukcesywnie z mascarpone na aksamitny i spójny krem.
Żelatynę roztapiamy w gorącej wodzie i studzimy. Gdy lekko zastygnie, przekładamy do niej 2-3 łyżki kremu (hartujemy), a potem błyskawicznie mieszamy.
Dodajemy do całości zahartowaną żelatynę, mieszamy. Rozprowadzamy krem na ciasteczkowym spodzie. Deser wkładamy do chłodziarki, aby lepiej zastygł.
Galaretki arbuzowe przyrządzany wg wskazówek na paczce, roztapiając je w wodzie (3 szklanki). Jak tylko galaretka się wystudzi i będzie delikatnie zastygać, zalewamy nią cząstki owocu umieszczone na kremie, znów chłodzimy ciasto.
To arbuzowe ciasto orzeźwia i smakuje wybitnie. Sympatycy słodyczy będą nim zachwyceni. Nie trzeba długo czekać, aż dojdzie w piekarniku. Po schłodzeniu w lodówce jest gotowe do spożycia.
