Kiedy lokalne targowiska uginają się pod ciężarem słodkich, letnich owoców, na Twoim stole po prostu musi pojawić się domowe ciasto truskawkowe. To esencja letnich smaków, która zawsze się sprawdza. Poznaj tajniki doskonałego wypieku i przetestuj sprawdzoną recepturę, którą poleca znany mistrz kuchni, Remigiusz Rączka.
REKLAMA
Znany ze swojej pasji do tradycji Remigiusz Rączka poleca wyjątkowe ciasto jogurtowe z truskawkami, które łączy w sobie sentymentalny smak i łatwość pieczenia.
Ten zbalansowany wypiek to prawdziwa poezja smaku – ciasto dosłownie rozpływa się w ustach. Sekretem jego puszystości i wilgotności są olej oraz jogurt naturalny, a mąka ziemniaczana odpowiada za wspaniałą lekkość. Soczyste owoce dodają przyjemnej, kwaskowatej świeżości, idealnie komponując się z maślaną, mocno waniliową i chrupiącą kruszonką na wierzchu.
Ciasto jogurtowe z truskawkami – przepis Remigiusza Rączki
Składniki:
• 4 jajka
• 300 g truskawek
• 1 szklanka mąki
• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki gęstego jogurtu naturalnego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki oleju słonecznikowego
REKLAMA
Kruszonka:
• 300 g mąki
• 100 g cukru pudru
• 200 g masła
Wykonanie:
Kruszonka: posiekaj masło, błyskawicznie połącz z mąką i cukrem, a potem wstaw do lodówki. Wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Rozdziel żółtka od białek, białka ubijaj z cukrem na sztywno, potem dodaj żółtka i kontynuuj miksowanie. Dodaj również jogurt i olej, delikatnie wymieszaj z masą jajeczną. Na koniec wsyp mąki, wymieszaj.
REKLAMA
Tak przygotowane ciasto przelej do wyłożonej pergaminem okrągłej blachy o średnicy 26 cm, na wierzchu rozłóż umyte i dobrze osuszone owoce, a następnie posyp je kruszonką. Deser piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut. Wyjmij go z piekarnika i podawaj, smacznego.
Obserwuj nas w Google
