Polska kuchnia słynie z wielu wyśmienitych klasyków, wśród których szczególnie bogatą grupę stanowią różnorodne potrawy z ziemniaków. Delikatne i sprężyste kopytka to klasyk, któremu trudno się oprzeć – dlatego z przyjemnością przygotowujemy je nawet kilka razy w miesiącu. Zaskocz swoich bliskich i przygotuj to danie według receptury siostry Anieli. Poznaj „złote” proporcje uzdolnionej zakonnicy, które gwarantują sukces.
REKLAMA
Tradycja, prostota i naturalny smak – to fundamenty kuchni siostry Anieli Gareckiej. Prezentując zupy, dania mączne, weki i słodkości, udowadnia ona, że domowe gotowanie może być smaczne, oszczędne i zdrowe.
Prawdziwe polskie kopytka. Przepis, który przypomni smak dzieciństwa
Jako jedno z najbardziej lubianych dań naszej kuchni, kopytka zasłużyły na miano kultowego comfort food. Cenimy je przede wszystkim za łatwość przygotowania i sentymentalny powrót do smaków dzieciństwa. Kopytka kojarzą się z domową kuchnią mamy i babci, będąc jednocześnie idealnym sposobem na wykorzystanie resztek. Wczorajsze ziemniaki, które zostały z obiadu, to doskonała baza do przygotowania nowego, pysznego dania.
Przepis siostry Anieli na kopytka ziemniaczane
Składniki:
• 2 jajka,
• 1 kg ziemniaków,
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
• 300 g mąki pszennej.
REKLAMA
Wykonanie:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, potem ubij tłuczkiem na gładką masę lub przepuść przez praskę. Przesiej obie mąki na stolnicę, dodaj ziemniaki i jajka, wyrabiaj na jednolite ciasto. Podziel je na 4 równe porcje i z każdej uformuj wałek grubości ok. 2-3 cm, potem nożem, pod skosem, odcinaj małe kluski. Gotuj je we wrzątku przez minutę od wypłynięcia, po czym wyjmij łyżką z dziurkami. Podawaj kopytka na gorąco, polane masłem, okrasą lub jogurtem.
