Większość z nas nie wyobraża sobie poranka bez puszystej jajecznicy. By wzbogacić jej smak i nadać apetycznych kolorów, zazwyczaj sięgamy po sprawdzone zestawy: pomidory, szczypiorek, szynkę lub cebulę. Te oklepane wersje są całkiem niezłe na co dzień, ale czasem warto zaszaleć. Leśny składnik w popularnej potrawie to jeszcze większy hit i gwarancja kulinarnego sukcesu. Odkryj nasz przepis na najsmaczniejszą jajecznicę z kurkami, podrasowaną ziołami, która podbije podniebienia wszystkich smakoszy.
Wielbiciele leśnych przysmaków doskonale wiedzą, że sezon na świeże kurki trwa od czerwca do października. Warto w tym czasie zaprosić je do swojej kuchni i eksperymentować. Co smacznego z nich wyczarować? Domowe sosy, aromatyczne zupy, wytrawne tarty czy różnorodne dania z makaronem to tylko niektóre z propozycji. Pamiętajmy również, że te grzyby genialnie łączą się z jajkami. Wystarczy wrzucić garść kurek na patelnię z omletem lub jajecznicą, a to proste śniadaniowe danie zyska zupełnie nowy wymiar smaku.
Przepis na jajecznicę z kurkami
Składniki na 1-2 porcje:
• 1 nieduża cebula,
• 4 jajka,
• 10 ml mleka,
• 20 g masła klarowanego,
• odrobina soli,
• odrobina świeżo zmielonego pieprzu,
• odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej,
• 10 g świeżego, posiekanego koperku, tymianku lub pietruszki.
Wykonanie:
Krok 1. Grzyby starannie oczyszczamy z resztek leśnego runa, płuczemy i kroimy w smukłe plasterki.
Krok 2. Na patelnię o grubym dnie wykładamy masło. Gdy się roztopi, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy ją, aż zmięknie.
Krok 3. Do zeszklonej cebuli dodajemy kurki, smażymy 5 minut, aż się zezłocą.
Krok 4. W małej misce mieszamy energicznie jajka z mlekiem, doprawiamy gałką muszkatołową i pieprzem.
Krok 5. Na kuchence ustawiamy mniejszy płomień i wlewamy masę jajeczną.
Krok 6. Smażymy jajecznicę, aż zacznie się ścinać, co chwila mieszając. Doprawiamy ją solą tuż przed podaniem i posypujemy zieleniną.
