Szukasz pomysłu na słodkie co nieco? Zrób przebojowe ciasto kisielowe według przepisu Ewy Wachowicz. Zawsze się udaje i robi wrażnie na łasuchach. Jakie składniki warto mieć w swoich kuchennych zapasach? Podstawowe rzeczy, takie jak mąka, śmietana, cukier, masło, jajka. W wypieku nie powinno zabraknąć również kisielu, bo to on gra w nim pierwsze skrzypce. Ewa Wachowicz sięga po smak truskawkowy, dzięki czemu każda porcja kisielowca pachnie i smakuje jak lato.
REKLAMA
Kisielowiec truskawkowy – prostota, bogactwo smaku i wygoda w jednej blaszce
Przepis Ewy Wachowicz na ciasto kisielowe sprawdzi się na co dzień i od święta. Specjalne przygotowania, zaawansowane umiejętności i planowanie są zbyteczne, ponieważ niezbędne produkty pewnie już masz w kuchni, a sposób przygotowania to bułka z masłem nawet dla początkującego cukiernika.
Przepis Ewy Wachowicz na ciasto kisielowe
Składniki:
▪ 4 jajka,
▪ 3 kisiele o smaku truskawkowym (ok. 120 g),
▪ 200 g masła,
▪ 200 g mąki pszennej lub orkiszowej typ 750,
▪ 100 g cukru,
▪ odrobina soli,
▪ 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Do ozdoby:
▪ 2-3 łyżki śmietanki kremówki 30–36%,
▪ 1 tabliczka białej czekolady,
▪ ulubione owoce – świeże lub liofilizowane.
REKLAMA
Wykonanie:
Masło roztopić, odstawić do wystygnięcia. Jajka z cukrem miksować na pulchną masę, wlewać letnie masło i łączyć. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptę soli i zawartość 3 paczek kisielu – lekko mieszać na jednolitą masę. Przelać ją do formy wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 180℃ przez 45–50 minut (do suchego patyczka).
Wypiek ostudzić, a potem udekorować polewą czekoladową (tabliczkę stopić razem z kremówką w kąpieli wodnej) oraz owocami (np. liofilizowanymi truskawkami). Smacznego.
Jaką funkcję pełni kisiel w wypieku?
Kisiel owocowy w wypieku pełni aż trzy funkcje: kształtuje jego smak i aromat, kolor, a także konsystencję. W przypadku receptury Ewy Wachowicz składnik ten zapewnia ciastu truskawkowy smak, lekko różowy odcień i bardziej zwartą strukturę. Kisiel lekko je zagęszcza, to dzięki obecnej w nim skrobi.
REKLAMA
Polecamy: Racuchy z jabłkami lepsze niż u babci. Wachowicz dodaje 1 składnik i ma rację
