Torty, ptysie, ciasta biszkoptowe i wiele innych deserów smakuje najlepiej z bitą śmietaną. Gdy jej brakuje, dany wypiek nie jest już taki sam. Jeśli masz w lodówce wysokoprocentową śmietankę, a nie masz miksera, nic straconego. Też zrobisz sztywną i gładką bitą śmietanę, która będzie pysznym urozmaiceniem wielu słodkości. Poznaj patent na ubijanie śmietany bez miksera.
Dzięki tej technice ubijanie śmietany bez miksera jest możliwe
Kluczem do sukcesu jest wybór właściwej śmietanki, najlepiej wysokoprocentowej, o zawartości tłuszczu 30-36%. Tylko taka nabierze pożądanej, puszystej konsystencji.
Jak ubić śmietanę bez miksera?
Zanim przystąpisz do ubijania, dobrze schłodź nabiał w lodówce – powinien w niej przebywać minimum 12 h. Zamiast standardowego miksera wykorzystaj widelec bądź trzepaczkę. Mało tego, bitą śmietanę możesz zrobić nawet w słoiku. Napełnij go kremówką do ⅓ objętości i zacznij żwawo potrząsać, aż masa będzie pulchna. Ten patent przyda się osobom, które nie mają w mieszkaniu miksera lub jest on popsuty.
Jak przyspieszyć ubijanie?
Do kremówki dodaj sok z cytryny lub cukier puder. Zarówno pierwszy, jak i drugi składnik dobrze usztywni masę, więc będzie gotowa 2 razy szybciej. Jeszcze jeden patent polega na dodaniu do śmietanki odrobiny żelatyny. Dzięki niej bita śmietana zachowa formę i nie utraci swojej puszystości.
Jak uratować zważoną śmietanę?
Kiedy w miksowanej śmietanie pływają grudki i zaczęła się rozwarstwiać, to znaczy, że doszło do zważenia. Lecz nie trzeba spisywać takiej śmietany na straty. Istnieje sposób na przywrócenie jej perfekcyjnej konsystencji. Wystarczy przełożyć do niej dwie łyżki kwaśnej śmietany 18% i zmiksować. Bita śmietana powinna odzyskać pożądaną formą.
Czytaj też: Mięso mielone rozmrozisz w kilka minut. Szybki i bezpieczny trik
