Wydaje Ci się, że robienie knedli jest trudne i czasochłonne? Czas obalić ten mit. Z pomocą Siostry Anieli przygotowanie idealnych knedli ze śliwkami stanie się czystą przyjemnością. W tym artykule zdradzamy tradycyjną klasztorną recepturę i autorskie proporcje zakonnicy na doskonałą konsystencję ciasta. Od dziś Twoje knedle będą zawsze idealnie miękkie i nigdy nie rozpadną się w trakcie gotowania!
Klasyka w najlepszym wydaniu: Knedle ziemniaczane z owocami z klasztornej kuchni
Mało która potrawa budzi tak ciepłe i nostalgiczne emocje, jak domowe knedle ziemniaczane. W Polsce uwielbiamy te słodkie kluski, a letnią porą skwapliwie wykorzystujemy bogactwo sezonowych owoców, by zamknąć je wewnątrz ciasta. Ukochana klasyka zawsze znajdzie swoich wiernych fanów i świetnie sprawdza się na każdą okazję. Jeżeli szukasz idealnego, bezbłędnego sposobu na to tradycyjne danie, trafiłeś pod właściwy adres. Mamy dla Ciebie genialną recepturę na knedle ze śliwką, która od lat króluje w zaciszu klasztornej kuchni s. Anieli. Gwarantujemy, że będziesz oczarowany zarówno aksamitną konsystencją tego ciasta, jak i zniewalającym, maślanym smakiem.
Receptura siostry Anieli na knedle ze śliwkami
Składniki:
▪ Śliwki – 500 g
▪ Jajka – 3 szt.
▪ ugotowane i zmielone ziemniaki – 1 kg
▪ Sól – 1 szczypta
▪ Mąka ziemniaczana – 3 łyżki
▪ Mąka pszenna – 200 g
▪ Masło – według uznania
▪ Bułka tarta – wg uznania
▪ Cukier – wg uznania
▪ Śmietana 18% – wg uznania
Wykonanie:
Wymieszać zmielone ziemniaki z jajkami oraz dwoma rodzajami mąki. Zagnieść zwarte ciasto odchodzące od ręki, dosypując mąki w razie potrzeby. Odstawić masę.
W międzyczasie umyć śliwki, przekroić na połówki, ostrożnie wydobywając pestki, by nie puściły nadmiaru soku.
Na podsypanej mąką stolnicy uformować wałki z ciasta, podzielić je na mniejsze porcje. W każdy fragment ciasta włożyć owoce i ulepić kształtną kulkę. Knedle wrzucać na gotującą się, posoloną wodę. Po wypłynięciu knedli wyjmować je dużą łyżką z dziurkami wprost na talerz. Polać masłem i oprószyć bułką tartą z cukrem i podawać. Smacznego.