Kotlety schabowe są absolutną klasyką polskiej kuchni. Niekiedy może dojść do sytuacji, że przygotowana panierka od nich odpada. Co można zrobić, aby tak się nie stało i zachowały swój pierwotny smak?
Panierka w kotletach schabowych pełni nie tylko rolę smakową. Wpływa również na fakt utrzymania wilgoci mięsa schabowego. Dzięki niej schab podczas smażenia się nie wysuszy i będzie soczysty w środku.
Niekiedy dochodzi do sytuacji, że panierka odpada od kotletów schabowych. Wówczas możemy być pewni, że popełniliśmy prosty błąd – daliśmy im za krótki czas na odpoczynek przed smażeniem.
Jeśli panierka nabierze wilgoci od mięsa, wówczas z pewnością nie uda się ich odpowiednio przygotować. Jak zaleca portal Smakosze.pl, warto zatem wrzucać kotlety na patelnię tuż po obtoczeniu ich w panierkę.
