Racuchy to ponadczasowy klasyk. Lubimy do nich wracać niezależnie od pory roku. Idealne są puszyste na zewnątrz i miękkie w środku. Wyśmienitych przepisów na racuchy jest bez liku, ale najbardziej cenimy te, które łatwo i szybko się robi. Właśnie taki przepis zaprezentowała Joanna Przetakiewicz. Jej rumiane placuszki z jabłkami doceni każdy smakosz. Poznaj ich sekret.
REKLAMA
Jak u mamy, ale lepiej. Racuchy Przetakiewicz są puszyste i miękkie jak poduszka
Kojarzone z magią dzieciństwa i kuchnią naszych babć, racuchy to danie niezwykle uniwersalne. Można je podawać na słodko lub słono, czyniąc z nich pyszne śniadanie, deser bądź podwieczorek. Ich przygotowanie jest banalnie proste i pozbawione ryzyka – poradzi sobie z nimi nawet dziecko, a porażka jest praktycznie niemożliwa. Swojskie racuchy z jabłkami to przysmak, który z lubością przygotowuje znana kreatorka mody i przedsiębiorczyni, Joanna Przetakiewicz. Są niczym puchowe obłoczki z babcinego przepisu – dzięki jogurtowi i sodzie są niezwykle delikatne, a owoce dodają im wspaniałej soczystości.
Przepis Joanny Przetakiewicz na racuchy z jabłkami
Lista składników:
• 1 jajko,
• 150-200 ml jogurtu naturalnego,
• 4-5 łyżeczek mąki pszennej,
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
• cukier waniliowy,
• prawdziwa wanilia lub łyżeczka cukru waniliowego,
• 4-5 jabłek.
Opis przygotowania:
Przygotowanie rozpoczynamy od obrania jabłek i pokrojenia ich w plastry o grubości około pół centymetra. Jogurt, jajko, mąkę, sodę, cukier i miąższ z laski wanilii miksujemy na jednolite ciasto. Następnie maczamy w nim po kolei krążki jabłek i smażymy na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym, aż się zarumienią z obydwu stron. Gotowe racuchy przekładamy z patelni na talerz i dekorujemy cukrem pudrem. Smacznego.
REKLAMA
