Słodki makaron z owocami to kwintesencja letniego menu. Maj i czerwiec doskonale sprzyjają takim kulinarnym eksperymentom, ze względu na pełnię sezonu na truskawki. Polecamy wyśmienity wariant tej potrawy według mistrza kuchni, Tomasza Strzelczyka.
REKLAMA
Zmodyfikuj swój przepis na makaron z truskawkami. Trik Strzelczyka powala
Ciepły makaron z owocami i serem jednych zachwyca wspomnieniem lata, a u innych budzi szkolny uraz. Gusta są różne, lecz w sezonie truskawkowym ta potrawa bezapelacyjnie króluje w naszych domach. Strzelczyk odmienia oblicze tego flagowego, babcinego klasyka – wprowadzenie kilku kluczowych detali gwarantuje niesamowity smak i aromat.
Autor przepisu miksuje połowę truskawek na jednolity mus, pozostawiając resztę do dekoracji talerza, podczas gdy biały ser łączy ze śmietaną i odrobiną cukru. W finale miesza ten aksamitny krem z ugotowanymi kluskami – idealnie sprawdzą się świderki bądź rurki – i całość obficie polewa truskawkowym musem.
Przepis Tomasza Strzelczyka na makaron z truskawkami
Składniki:
• 300 g truskawek
• 250 g makaronu
• 1 łyżka białego cukru
• 10 g cukru waniliowego
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• 200 g półtłustego białego sera
REKLAMA
Wykonanie:
Wrzucamy makaron do lekko osolonego wrzątku i gotujemy według wskazówek producenta, dbając o to, by pozostał idealnie al dente. Starannie płuczemy truskawki, odszypułkowujemy je. Kilka sztuk odkładamy do ozdoby, a pozostałe porządnie blendujemy.
Rozcieramy ser, dodajemy do niego śmietanę i obydwa cukry (jeśli owoce są mało słodkie, wsypujemy go więcej). Całość dobrze łączymy i odstawiamy na moment, by smaki dobrze się połączyły.
Na talerzach umieszczamy trochę gorącego makaronu, następnie obficie polewamy go śmietanowym sosem i gęstym musem owocowym. Na wierzchu kładziemy świeże kawałki owoców i listki mięty. Smacznego.
REKLAMA
