Rozgrzewająca zupa dyniowa. Przepis na jesienną królowa zup

Sezon na dynie trwa nadal. Czas wyczarować w swojej kuchni coś co smakuje najlepiej jesienią. Rozgrzewająca zupa o kremowej konsystencji rozchmurzy nawet najbardziej zimny dzień.

Zupa dyniowa to źródło witamin wspomagających odporność i zdrowy wygląd skóry, dlatego też warto ją jeść w okresie jesiennym gdy dynia jest dostępna w każdym sklepie. Poniższy przepis na to danie nie wymaga dużego nakładu pracy. Składniki są łatwo dostępne i tanie.

Rozgrzewająca zupa dyniowa – przepis

Składniki:
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
640 g pieczonej dyni dowolnej odmiany
1 cebula cukrowa
2 średnie marchewki
łyżka masła
pół szklanki tłustego mleka

Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę drobno posiekaj, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. W garnku umieść łyżkę masła, a następnie dodaj wcześniej przygotowane warzywa. Podsmażaj je przez niecałe 20 minut na małym ogniu. Od czasu do czasu zamieszaj drewnianą łyżką.

Upiecz dynię z oliwą, solą i czosnkiem, a potem dodaj ją do zupy i zmiksuj z dodatkiem oregano i tymianku. Po dodaniu pieczonej dyni wlej pół szklanki mleka, a następnie ponownie zmiksuj.

Zupa dyniowa ma gęstą konsystencję. Jeżeli wolisz rzadsze zupy wystarczy dolać więcej mleka lub bulionu.

Smacznego!