W Polsce czarny bez można spotkać prawie za każdym rogiem. Piękne białe kwiaty rośliny zachęcają zarówno wyglądem, jak i koncepcją smakowitych napojów – latem chłodnych koktajli, a zimą świetnie „doprawionych” herbatek. Jak przyrządzić pyszny i zdrowotny specyfik z kwiatów czarnego bzu?
Syrop z kwiatów czarnego bzu – kapitalny dodatek do herbaty i nie tylko
Czarny bez kwitnie w maju oraz czerwcu. Jest to ostatnia chwila, aby zrobić z jego kwiatów magiczny syrop. Pamiętajmy, aby nie zbierać czarnego bzu z miejsc narażonych na duże zanieczyszczenia, gdyż wszystko to przedostaje się do rośliny.
Przepis na syrop z kwiatu czarnego bzu
Składniki:
1 kg cukru
50 baldachimów czarnego bzu
opcjonalnie: sok z cytryny, kilka listków mięty
Sposób przygotowania:
Drobne kwiatki czarnego bzu odetnij wprost do miski lub garnka, a następnie zalej je wrzątkiem. Wszystko musi się ostudzić. Po pewnym czasie włóż naczynie z zawartością do chłodziarki na 2 doby. Następnie przelej powstały syrop przez gazę bezpośrednio do garnka i dodaj do niego cukier oraz ewentualnie resztę składników (np. świeżą miętę). Całość gotuj do chwili, aż cukier się całkowicie roztopi. Przelej syrop do wyparzonych słoików, zakręć je i połóż dnem do góry. Jeśli wieczka będą dobrze zassane, to znaczy, że krótka pasteryzacja przebiegła pomyślnie. Gotowy syrop z kwiatów czarnego bzu możesz już schować do spiżarni i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem przez następne miesiące.
Zastosowanie syropu z kwiatów czarnego bzu
Miksturę z czarnego bzu warto rozcieńczać wodą – będzie wtedy smaczniejsza. Może być także zdrowym i smacznym dodatkiem do herbaty. O tej porze roku warto przyrządzić lemoniadę z kwiatów czarnego bzu. Wystarczy połączyć syrop z wodą (może być gazowana), dużą ilością soku z cytryny oraz kilkoma plasterkami cytrusów. W ten sposób powstanie orzeźwiająca lemoniada. Jeśli dodamy do niej jeszcze kostki lodu, to napój będzie w sam raz na upalne dni.
