Szukasz idealnego wiosennego wypieku? Truskawkowa polana wygląda obłędnie, a robi się ją bajecznie prosto! Połączenie zielonego biszkoptu, puszystego kremu i świeżych truskawek to prawdziwa kwintesencja wiosny na talerzu. Efekt „wow” po przekrojeniu gwarantowany – przygotuj się na to, że wszyscy będą prosić Cię o przepis!
REKLAMA
Piekielnie dobre i bajecznie proste! Truskawkowa Polana podbija serca
Apetyt na domowe wypieki potrafi pojawić się w najmniej oczekiwanym momencie. Aby go zaspokoić bez konieczności wizyty w cukierni, warto upiec pachnące ciasto truskawkowe własnej roboty. Delikatny biszkopt muśnięty szpinakiem z dodatkiem sezonowych owoców to smak prawdziwej wiosny i lata. Zawsze wychodzi idealnie, dlatego warto mieć go w swoim kulinarnym repertuarze.
Początek truskawkowego sezonu to najlepszy pretekst, by stworzyć wyjątkowe łakocie, w których grają one pierwsze skrzypce. Ciasto Truskawkowa Polana z mascarpone to niezastąpiony dodatek do małej czarnej. Chcesz dowiedzieć się, jak w prosty sposób upiec ten smakowity i elegancki placek? Przedstawiamy nasz niezawodny przewodnik.
Przepis na ciasto Truskawkowa polana
Składniki:
Ciasto szpinakowe:
• 320 g mąki pszennej typ 450,
• 150 g szpinaku baby,
• 200 g cukru,
• 16 g cukru wanilinowego,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół szklanki oleju rzepakowego,
• 4 jajka.
REKLAMA
Krem śmietankowy:
• 250 g mascarpone,
• 500 ml śmietanki 36%,
• 3 łyżki cukru pudru.
Dodatkowo:
• 500 g świeżych truskawek.
Etapy przygotowania:
Biszkopt szpinakowy: ubić jajka z cukrem na pulchną masę, dodać zmiksowany szpinak, a na końcu połączyć z przesianą mąką. Ciasto przelać do blachy wyłożonej pergaminem tylko na dnie i piec w temperaturze 180℃ przez 35 minut. Ostudzić, ściąć wierzch i pokruszyć go. Zielony biszkopt przedzielić równolegle na pół.
REKLAMA
Krem śmietankowy: Zimną śmietankę przelać do miski, dodać zimny serek i cukier puder, ubijać robotem na wolnych obrotach, stopniowo je zwiększając. Gdy masa będzie gęsta i sztywna, jest gotowa.
Na jednym blacie rozłożyć pokrojone truskawki i część masy, przykryć drugim ciastem i posmarować pozostałym kremem. Ułożyć na nim owoce i posypać je okruszkami ciasta. Deser włożyć do lodówki na całą noc (minimum to trzy godziny).
