Zapiekanka ziemniaczana z brokułem. Jej smak zachwyci każdego

Zapiekanka ziemniaczana z brokułem sprawdzi się nie tylko na obiad, ale też na kolację. Jest bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu, bo wystarczy pokroić składniki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Chrupki, przypieczony ser idealnie wykańcza potrawę i podkreśla jej smak. Oto przepis.

Nie masz pomysłu na obiad lub kolację? Poznaj wyśmienity przepis na zapiekankę z ziemniakami, brokułem oraz boczkiem polanym sosem serowo-śmietanowym i zapiekanym serem. To połączenie smaków to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Poznaj przepis i wypróbuj, bo naprawdę warto.

Zapiekanka ziemniaczana z brokułem. Tak pyszna, że musisz spróbować

Składniki:

» 1 kg młodych ziemniaków
» 1 brokuł
» 200 g boczku wędzonego
» 1 czerwona cebula
» ser starty na drobnych oczkach

Sos:

» 200 g kwaśnej śmietany
» 2 jajka
» 100 g startej mozzarelli
» natka pietruszki
» pół łyżeczki soli morskiej
» czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i pokrój na plastry o grubości 2 cm. Podgotuj je w osolonej wodzie przez 10 minut, a potem odcedź. Brokuł umyj i też podgotuj w lekko osolonej wodzie przez 5 minut. Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę, następnie podsmaż przez chwilę na patelni, nie dodawaj oleju. Ser zetrzyj na najdrobniejszych oczkach.

Przygotuj sos śmietanowo serowy: Jajka dokładnie roztrzep trzepaczką lub mikserem, następnie dodaj śmietanę, sól, pieprz, pietruszkę oraz ser mozzarella. Całość wymieszaj do momentu, aż składniki się połączą.

Do naczynia żaroodpornego włóż warstwę ziemniaków, brokułu, boczku i cebuli, trochę sosu – powtórz ten krok dwukrotnie. Na koniec polej większą warstwę sosu i posyp obficie startym żółtym serem.

Piecz zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut, aż ser pięknie się zarumieni i będzie chrupki. I gotowe! Smacznego!