Dla wielu z nas uroczysty obiad ma smak tradycyjnych gołąbków – to potrawa, która na stałe wpisała się w kanon rodzinnych spotkań. Odkryj sekret idealnych zawijańców według Anny Lewandowskiej – ten prosty trik zapewni wyjątkowe doznania kulinarne!
REKLAMA
Anna Lewandowska reinterpretuje tradycyjną polską kuchnię, zmieniając klasyczne, ciężkie przepisy w ich zdrowsze i lżejsze odpowiedniki. Gotuje w zgodzie z naturą – ekologicznie, bez pszenicy, cukru, laktozy i przetworzonych produktów.
Niezmiennie od lat, na czele ulubionych polskich obiadów, dumnie królują gołąbki. Wyjątkowy smak to zasługa najlepszych składników i tradycyjnego przepisu. Połączenie mięsa, warzyw i ryżu jest doskonale dopełnione przez aromatyczny, słodko-kwaśny sos pomidorowy.
Fit gołąbki Anny Lewandowskiej to lżejsza alternatywa dla tradycyjnego przepisu. Zamiast wieprzowiny i ryżu – chudy indyk z warzywami, a zamiast duszenia – gotowanie na parze. To sposób na zdrowszy, delikatny i pełnowartościowy posiłek.
REKLAMA
Gołąbki według przepisu Anny Lewandowskiej
Składniki:
▪ 350 g mięsa mielonego z indyka,
▪ 1 marchewka,
▪ ½ szklanki pomidorów z puszki,
▪ garść posiekanego koperku,
▪ ½ białej cebuli,
▪ 2 ząbki czosnku,
▪ 1 jajko,
▪ czarny pieprz,
▪ sól morska,
▪ 10 liści białej kapusty.
Wykonanie:
Zaczynamy od starannego umycia i osuszenia białej kapusty. Wykrawamy z niej głąb i zgrubiałe fragmenty na liściach. Z główki oddzielamy całe, pojedyncze liście i umieszczamy w misce z wodą i sitem. Przykrywamy je i gotujemy na parze przez siedem minut.
Mięso drobiowe mielimy w maszynce albo drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę, marchewkę ścieramy na tarce o średnich oczkach, a cebulę kroimy w kosteczkę. Wszystkie 3 składniki przekładamy do mięsa wraz z jajkiem. Doprawiamy farsz pieprzem i solą, dokładnie mieszamy.
REKLAMA
Gdy liście kapusty się ugotują, nakładamy na każdy trochę nadzienia i precyzyjnie zawijamy na kształt gołąbka. Układamy je ciasno w parowarze, gotujemy przez pół godziny.
Na sos: podgrzewamy pomidory z puszki w garnku na średnim ogniu, potem dodajemy do nich przeciśnięty ząbek czosnku, pieprz i sól. Wrzucamy drobno pokrojony koperek, mieszamy i polewamy sosem zawiniątka, gdy te będą już gotowe. Smacznego.
