REKLAMA
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżych drożdżówek z ulubionym dżemem unoszący się w całym domu, zwłaszcza gdy przygotujesz je według wskazówek Strzelczyka. Znany kucharz dodaje do ciasta odrobinę białego sera, co stanowi gwarancję pełnego sukcesu w kuchni. Dzięki temu prostemu dodatkowi bułeczki po upieczeniu są cudownie miękkie, sprężyste i tak puszyste, że trudno poprzestać tylko na jednej sztuce. Koniecznie sprawdź dokładne proporcje w przepisie poniżej i przekonaj się, jak niewiele trzeba, by upiec drożdżówki idealne.
Prosty przepis na domowy sukces. Zrób najdelikatniejsze bułeczki serowe z przepisu Tomasza Strzelczyka
W tym przepisie kucharz pokazuje, jak upiec obłędnie puszyste bułeczki z dodatkiem białego sera. Twaróg oraz olej nadają ciastu nie tylko lekkości, ale też głębokiej wilgotności i subtelnego, mlecznego aromatu. Bułeczki nie są za słodkie, a w smaku przypominają połączenie klasycznej drożdżówki i domowego sernika. Ich łagodny, maślany smak świetnie pasuje do słodkiej, owocowej konfitury w środku. Całość dopełnia chrupiąca, rumiana skórka posypana cukrem pudrem. To prosty przepis na naprawdę udany wypiek.
REKLAMA
Przepis Tomasza Strzelczyka na drożdżowe bułeczki z dżemem
Składniki:
• mąka pszenna – 520 g
• mleko – 200 ml
• cukier – 80 g
• świeże drożdże – 15 g
• olej – 100 ml
• biały ser – 200 g
• dżem o dowolnym smaku – ilość wg uznania
• jajko – 1 szt. (+ 1 szt. do nasmarowania bułeczek)
• cukier puder – do ozdoby
Wykonanie:
Letnie mleko (200 ml) połącz w rondelku z pokruszonymi drożdżami i łyżeczką cukru, po czym poczekaj parę minut, aż mikstura się spieni. W osobnym naczyniu utrzyj widelcem ser biały z jajkiem, resztą cukru, olejem i solą na gładki krem. Wlej aktywne drożdże, dosypuj etapami mąkę i zagnieć miękką kulę. Zostaw ciasto pod przykryciem w cieple na mniej więcej godzinę lub półtorej. Następnie podziel je na 8 porcji, każdą spłaszcz, nałóż do środka konfiturę i dokładnie zlep, formując zgrabne bułki. Umieść je na wyścielonej pergaminem formie i daj im podrosnąć pod ściereczką przez 40 minut. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i piecz przez 25–30 minut w temperaturze 175 stopni.