Zrób to podczas smażenia mielonych. Tej techniki nauczyła mnie moja ciocia, która jest szefem kuchni. Dzięki temu kotlety wychodzą obłędne w smaku.
Jak uczynić kotlety mielone jeszcze bardziej soczystymi i pysznymi? Chodzi o zrobienie dziurki w każdym kotlecie podczas smażenia. Brzmi nietypowo, ale dowiedz się poniżej dlaczego ta technika może odmienić smak kotletów.
Zrób to podczas smażenia mielonych. Będą obłędne w smaku
Zrobienie dziury w mięsie to stara metoda przygotowywania mielonych. Polega na delikatnym wgnieceniu środka mielonego mięsa. Ma to na celu zachowanie naturalnej wilgotności mięsa podczas smażenia, co prowadzi do niesamowicie soczystych i aromatycznych kotletów mielonych.
W trakcie smażenia mięso zwęża się i traci wilgoć. Tworząc dziurę, nadajesz mięsu kształt, który pomaga zatrzymać wilgoć wewnątrz. Dodatkowo, dziura działa jak mała miseczka, która zatrzymuje soki i tłuszcze, które w przeciwnym razie wypłynęłyby na powierzchnię mięsa. Dzięki temu mielone stają się soczyste i bogate w smaku jak nigdy dotąd.
