REKLAMA
Legendarny przepis na klasyczny murzynek Siostry Anastazji to prawdziwy hit, który urzeka połączeniem mocno czekoladowego ciasta i chrupiącego wierzchu. Cały sekret tkwi w maślanej masie z mnóstwem posiekanych orzechów włoskich, która po upieczeniu zamienia się w pyszną, słodką skorupkę. Receptura jest banalnie prosta i poradzi sobie z nią każdy. Dzięki pianie z białek kakaowe ciasto wychodzi idealnie puszyste, a jego bogaty, tradycyjny smak z pewnością wywoła uśmiech na twarzach całej rodziny.
Trudno znaleźć ciasto, które zrobiłoby tak zawrotną karierę jak tradycyjny murzynek. Ten kakaowy klasyk urzeka prostotą, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by wyczarować z niego prawdziwe arcydzieło. Z pomocą przychodzi sprawdzona receptura, którą pozostawiła po sobie siostra Anastazja. Cały sekret tkwi w chrupiącej, orzechowej kołderce, która wieńczy wypiek, oraz jednym prostym triku: dodaniu puszystej piany z białek tuż przed pieczeniem. Efekt? Ciasto jest tak delikatne i wilgotne, że marketowe słodycze nie mają z nim najmniejszych szans
REKLAMA
Przepis Siostry Anastazji na ciasto murzynek z orzechami
Składniki:
Ciasto
» 2 i ½ szklanki mąki pszennej
» 2 łyżeczki proszku do pieczenia
» 1 i ½ szklanki cukru kryształu
» 25 dag margaryny
» 1 cukier waniliowy
» 4 jajka
» ½ szklanki wody
» 3 łyżki kakao
Masa (polewa)
» 20 dag masła
» 30 dag orzechów posiekanych
» 20 dag cukru kryształu
» 5 łyżek wody
» 1 cukier waniliowy
Przygotowanie desery krok po kroku:
Umieść w garnku margarynę, cukier i kakao, po czym zalej składniki połową szklanki wody. Podkręć ogień i doprowadź całość do mocnego wrzenia, a potem daj tej słodkiej bazie odpocząć, aż zupełnie ostygnie do temperatury pokojowej. Wtedy dorzuć do niej żółtka, wsyp mąkę z proszkiem i starannie wymieszaj, aż powstanie aksamitny krem. W następnym kroku ubij białka na sztywno i wolnymi, okrężnymi ruchami połącz je z czekoladową masą. Przelej wszystko do formy i trzymaj w piekarniku przez około 40 minut w 170–180°C. Na koniec zajmij się masą: zagotuj jej składniki w rondelku, poczekaj, aż lekko ostygnie i rozprowadź ten pyszny wierzch na kakaowym wypieku. Smacznego.
REKLAMA