Pierś z kurczaka to produkt często obecny w naszej kuchni np. pod postacią kotletów. Jednak mając do dyspozycji mrożone mięso, nie mamy co oczekiwać na błyskawiczny obiad. Chyba że skorzystamy pewnej genialnej metody na szybkie rozmrażanie kurczaka. Powinien go znać każdy domowy kucharz.
Pierś z kurczaka to znakomity wybór, gdy zamierzamy podać zdrowy i pożywny, ale niezbyt tłusty obiad. Czasami, w amoku codziennych prac wypadnie nam z głowy, aby wcześniej wyjąć filety z zamrażarki. Co zrobić, gdy wciąż pokrywa je gruba warstwa lodu, a czas leci? Rozwiązanie problemu jest prostsze, niż może się wydawać. Wystarczy zastosować jeden z 2 praktycznych sposobów na odmrażanie mięsa. Dzięki temu proces potrwa kilkanaście minut, a nie kilka godzin. Zaoszczędzisz sporo czasu, a kurczak nie utraci na jakości.
Jak szybko rozmrozić kurczaka?
Jeśli kurczaka nie zamrożono w oryginalnym pudełku, trzeba go na samym początku włożyć do woreczka z zapięciem strunowym, a potem umieścić np. w zlewie i zalewać chłodną wodą. Woda powinna w całości przykrywać porcje. Co mniej więcej pół godziny trzeba ją wymieniać. Małe kawałki mięsa powinny odmarznąć w niecałą godzinę. Duże (ok. 2-3 kg) potrzebują więcej czasu – nawet trzy godziny.
Jeśli powyższa strategia wciąż jest dla ciebie zbyt czasochłonna, spróbuj innej. O ile masz w domu mikrofalówkę, to możesz w niej rozmrozić porcje. Kuchenka musi mieć funkcję rozmrażania. Mięso średniej wielkości będzie gotowe już po około 15 minutach.
Rozpakuj je i ulokuj w pojemniku nadającym się do użytkowania w mikrofalówce, a następnie przykryj, zostawiając małą szczelinę. Warto rozmrażać drób po 2-3 min, a po tym czasie go przekręcić. W ten sposób rozmrozi się z każdej strony tak samo.
Mięso drobiowe rozmrażane powyższymi metodami musi zostać od razu usmażone czy upieczone. Inaczej zaczną się w nim namnażać patogeny.
Czytaj też: Natrzyj kurczaka tym proszkiem. Skrzydełka wyjdą najlepsze na świecie
Obserwuj nas w Google News
