Lipiec to raj dla miłośników jagód. Niestety, wygórowane kwoty, jakie trzeba zostawić w cukierniach za słodkie wypieki, zachęcają do domowych eksperymentów. Upiecz własne, wielkie ciasto dla całej rodziny! Legendarna receptura Ani Starmach nigdy nie zawodzi. Kruchy spód, mnóstwo letnich owoców i delikatna beza tworzą kompozycję, której po prostu nie da się oprzeć.
Kiedy przychodzi pełnia lata, polskie targowiska pękają w szwach od darów natury. Maliny, jeżyny, borówki czy porzeczki to nasi letni faworyci, ale to jagody zasługują na miano królowych. To cenny „superfood” o potężnej dawce minerałów i witamin, a także bezcennych antyoksydantów – naturalnych sprzymierzeńców młodości. Czas wyruszyć do lasu i wyczarować coś, co oczaruje Twoich bliskich! Wybierz niezawodną recepturę Ani Starmach, gdzie chrupiące ciasto, porcja owoców i idealna beza grają w jednej, pysznej drużynie.
Cudownie Ani Starmach to idealny wybór na letnie dni
Składa się z niezwykle kruchego i maślanego spodu, który wprost rozpływa się w ustach. Środek wypełniają wyraziste owoce i słodka konfitura malinowa, a zwieńczeniem jest słodka beza o chrupiącej skorupce i ciągnącym się wnętrzu.
Przepis Ani Starmach na kruche ciasto z jagodami z bezą
Składniki:
▪ 200 g masła
▪ 500 g mąki pszennej
▪ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
▪ 4 żółtka
▪ 150 g cukru
▪ 2 łyżki kwaśnej śmietany
Nadzienie
▪ 200 g konfitury malinowej
▪ 300 g jagód
Beza
▪ 4 białka
▪ 120 g cukru
Sposób wykonania:
Zagniatamy składniki na ciasto, po czym rozdzielamy je na dwie części: mniejszą (⅓) i większą (⅔). Pierwszą z nich mrozimy, drugą chłodzimy. Gdy minie pół godziny, schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę o wymiarach 20 cm x 30 cm, uprzednio wyścieloną pergaminem. Bierzemy widelec i robimy dziurki w cieście, a potem wstawiamy je do piekarnika – podpiekamy w 170℃ przez 10 minut.
Wypiek wyciągamy z urządzenia, smarujemy konfiturą z malin i rozrzucamy na niej jagody.
Z białek ubijamy sztywną i szklistą pianę, a tuż przed końcem wsypujemy do niej cukier. Powstałą masę równo rozprowadzamy na poprzedniej warstwie.
Wyjmujemy zamrażarki kawałek ciasta (⅓ porcji) i ścieramy na większych oczkach tarki bezpośrednio na bezę. Deser pieczemy w 180℃ przez ok. 50 minut. Smacznego.