Przecier pomidorowy jest podstawą wielu dań w polskiej kuchni. Kupowanie go w sklepie niekiedy może nas narazić na obecność wielu niepotrzebnych składników odżywczych, dlatego najlepiej zrobić go samemu!
Składniki:
4 kg pomidorów
2 łyżki soli
2 łyżki cukru
1 ząbek czosnku
bazylia
Sposób przygotowania:
Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Potem zagotowujemy je w garnku. Gdy staną się miękkie, pulpę przecieramy przez sitko. Tak powstałą masę ponownie przelewamy do garnka i zagotowujemy. Dodajemy sól, cukier i zmiażdżony czosnek. Do smaku możemy dodać odrobinę bazylii. Gotowy przecier przelewamy do słoików.