Kotlety ziemniaczane z przepisu Jaśka Kuronia to sycąca, domowa potrawa pasująca do wielu okazji, ale w tej odsłonie urzekną nawet dorosłych. Kucharz zamyka w nich mięsne nadzienie, które totalnie je odmienia i sprawia, że smakują jak z najlepszej restauracji. Kulinarna magia tkwi w prostocie, a przepis Kuronia to tego idealny przykład. Jego obiadowa propozycja zaskakuje już od pierwszego kęsa.
REKLAMA
Ziemniaki mogą zaskoczyć, szczególnie gdy przestaną pełnić funkcję dodatku do obiadu, a wysuną się na pierwszy plan. W tej potrawie to one są wirtuozem, wspieranym przez mięsny farsz.
Przepis Kuronia na kotlety ziemniaczane z mięsnym farszem
Lista składników:
• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
Nadzienie:
• 500 g mielonej wołowiny
• pół marchewki
• pół czerwonej papryki
• 3 ząbki czosnku
• starty żółty ser
• 1 duża cebula
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 100 ml passaty
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżka majeranku
• pieprz, sól
REKLAMA
Dodatkowo:
• olej do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia
Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki mielimy na gładką masę. Dodajemy jajko i mąkę, mieszamy.
Farsz: mięso smażymy na patelni, aż się zarumieni, wrzucamy posiekaną cebulę z czosnkiem, smażymy przez dwie minuty. Następnie dokładamy drobno pokrojoną marchewkę z papryką i passatę. Dodajemy majeranek i pieprz ziołowy, dusimy kilkanaście minut, aż płyn odparuje. Smak ulepszamy pieprzem i solą, studzimy.
REKLAMA
Z ziemniaków lepimy placki, potem na każdym umieszczamy trochę mięsa i małą porcję sera, po czym zamykamy nadzienie w środku, formując kotlety. Smażymy je na patelni z dwóch stron do zarumienienia. Wykładamy na talerz i podajemy z ulubioną surówką. Smacznego.
Polecamy: Bitki będą miękkie i soczyste. Niezawodny przepis Kuronia
