Świetnym sposobem na wykorzystanie brokułów jest przygotowanie pożywnej zupy na bazie tego warzywa. Poniższy przepis udowadnia, że jej przygotowanie jest bardzo proste!
Składniki:
2 lity wody
1 duży brokuł
5 ziemniaków
2 ząbki czosnku
3 marchewki
5 serków topionych śmietankowych
opakowanie śmietany 18%
1 por
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
sól, pieprz
bulion mięsny lub warzywny
Sposób przygotowania:
Drobno pokrojoną cebulę szklimy na maśle, dodajemy umytego i pokrojonego brokuła, obraną i startą marchewkę, pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekanego pora. Doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy, aż zmiękną.
Potem dodajemy serki topione i śmietanę. Gotujemy do momentu roztopienia się serków. Zupę możemy podawać z chrupiącymi grzankami lub bagietką czosnkową.
