Ryby oraz inne mięsa są chętnie jedzone przez wiele osób. Niektórzy postanawiają je wcześniej umyć. Okazuje się, że nie jest to najlepsze rozwiązanie, bo można sobie w ten sposób nieświadomie zaszkodzić. Sprawdź, jakich jeszcze produktów – poza rybami, nie należy myć.
Powierzchnia surowych ryb często jest zasiedlana przez drobnoustroje, które mogą przyczynić się do zatrucia. Można je zneutralizować wyłącznie za pomocą detergentów. Niemniej jednak taki zabieg zupełnie popsułby naszą potrawę. Myjąc rybę samą wodą, obecne na niej zarazki obejmują zasięgiem cały zlew i pobliskie miejsca. Właśnie tam mają doskonałe warunki do dalszego rozwoju. Jeśli trafią na inny produkt spożywczy, a potem do naszego organizmu, wtedy droga do zatrucia pokarmowego jest bardzo prosta. Warto dodać, że wysoka temperatura zniszczy patogeny, dlatego nie ma konieczności mycia surowej ryby.
Inne rodzaje mięs
Nie tylko ryb, ale także mięsa innych zwierząt nie należy myć przed przyrządzeniem, a nawet zamrożeniem. Chłód poskromi mikroorganizmy, które nie będą się rozmnażały w takim stanie. Jeżeli mamy w domu zamrożone mięso, najlepiej od razu je wykorzystajmy. Powtórne schowanie go w zamrażalniku jeszcze pogorszy sprawę.
Ogórki kiszone z białym nalotem
Do żywności, której lepiej nie myć można zaliczyć także ogórki kiszone. Niekiedy na ich powierzchni pojawia się biały nalot, który u niektórych osób wzbudza pewien niepokój. Wielu ludzi postanawia go zmyć. Jednak biały osad to nic strasznego, są to po prostu bakterie kwasu mlekowego, które mają dobroczynny wpływ na nasz organizm, więc lepiej ich nie usuwać.
Mycie jajek przed włożeniem do lodówki
Wydaje się, że to słuszne rozwiązanie, ale w rzeczywistości jest zupełnie inaczej. Powierzchnię skorupki jajka pokrywa warstewka ochronna, która chroni je przed zepsuciem. Tak więc, jajka warto umyć bezpośrednio przed przyrządzeniem, najlepiej przy użyciu gorącej wody oraz płynu do naczyń. To pozwoli usunąć wszystkie chorobotwórcze bakterie, a dodatkowa obróbka cieplna wzmocni ten efekt.
